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經常聽人說：我這可是珍藏幾十年的老酒呀，味道好極了！那白酒可以無限期存放嗎？有沒有保質期呢？
在白酒界一直有句老話：“白酒越老口感越好”，這也充分說明了，白酒可以存放的年限是非常久的，且沒有保質期。
最近筆者在網上看見一位酒友發文說：明明大家都說白酒沒有保質期，為什么我珍藏了近10年的白酒，也沒有拆封過，等再拿出來喝的時候，口感就變了呢，而且完全沒有酒味了。
以上這種情況，許多人都遇見過，所以大家就開始懷疑“白酒沒有保質期”這個說法的真實性，為此，有經驗豐富的釀酒師給出了明確的答案。
釀酒師表示：存放時間過久的白酒，之所以口感變了，主要是3個原因造成的，建議喜歡喝酒的人了解清楚。
1、亂動酒瓶
白酒的存放比較特殊，它不宜常挪動，因為酒瓶在晃動的情況下，會破壞酒體的自身反應，酒液中的酸酯分子也會流失，使其口感下降。
2、酒精度數低
很多人只知道酒越放越好，卻忽略了不是所有酒都適合長期存放，以清香型為代表的很多低度酒，因為酒精度數低，酒體分子締合能力就相對弱一點，長期存放就會有“水感”。
除此以外，工藝較為簡單的酒精酒也不適合存放，因為本身價值就不高，時間并不能為其增添價值，也不能為其減弱辛辣感。
3、沒做好密封
有點常識的人都知道，酒精是極易揮發的，如果在存放白酒的時候，沒有密封好，時間久了，酒精就會揮發掉了，口感也不好。
而且很多白酒在出廠的時候，瓶蓋封的并不是很嚴密，所以懂行的人，把白酒買回家之后，都會進行二次密封。
因此，想要存酒的酒友，一定要先挑選好種類，然后再做好密封工作，這樣白酒就算存放數十年味道依然會非常好。
如果不知道怎么挑選，不妨看看下面這2款純糧好酒，不少老酒友都擺在家中，存放自飲都比較劃算，看看你喝過沒。
醬谷傳奇
近幾年，醬香型白酒的發展勢頭非常迅猛，這類白酒也比較受大家的喜歡，而醬谷傳奇就是一款地地道道的醬香型白酒，產自貴州茅臺鎮。因為價格實惠，所以大家常常那這款酒作為口糧酒來喝。
此酒的酒廠也很有來頭，它的前身是始于1909年的“汪家燒坊”，已經有百余年的釀酒歷史了，也是國內為數不多的百年酒坊，后來在國家的扶持下，改名為“金醬酒業”。
近幾年酒廠的發展不斷壯大，影響力也逐年增長，所以該酒廠迅速成為當地的“十佳先進”企業，還因為產出的白酒品質出眾，榮獲了“貴州老字號”“優質醬香白酒”等多項榮譽。
而且酒廠還是當地的“納稅大戶”，誠信信譽都非常好的，因此頗受酒友們的信賴。
制作此酒用的原料也非常好，使用的是當地特有的紅纓子高粱和美酒河之水，在傳統大曲坤沙“12987”工藝加持下，經過長達1年的釀造，此后還需要窯藏5年，然后用10年老酒的勾調下才制作而成，酒質是非常好的。
在打開酒瓶的時候，便能聞見酒液中散發出來的醬香味，同時也不失糧食的清香，未喝之前，便讓人饞涎欲滴。
酒液微微泛黃，但很清澈明亮，且酒花豐富；酒體入口，口感飽滿醇厚，馥郁的酒香充滿口腔，細品之下，滋味甘甜，酒液細膩順口，完全不會有辣嘴的感覺，喝完之后，不會上頭，讓人感覺很舒服。
迎駕貢酒
此酒是產自安徽的一款優質白酒，最值得一提的是它主打的洞藏系列，憑借此系列，迎駕貢酒在安徽的地位直逼口子窖，之所以能在短時間內取得這么好的成績，主要原因還是因為自身酒水的品質夠好。
制作此酒采用的都是大別山最深的一處源頭活水，然后再運用現代技術和優質糧食釀造而成所以成品后，酒體帶有天然的清香，馥郁綿長，喝起來更是柔和舒適。
而且它微濃微醬的口感更顯得酒體豐滿協調，令人意猶未盡，而且此酒入腹，不容易醉人，即便醉了，也能很快蘇醒，不會讓人產生難受的感覺。
